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Agua: el tesoro subterráneo de Madrid
Madrid tiene una catedral bajo tierra. Y yo incluso diría que es más bonita que nuestra catedral oficial, la Almudena. Se trata del depósito número 2 del Canal de Isabel II, que se esconde bajo tierra en el lugar más evidente, la calle Santa Engracia, en el centro de...
Probando la mejor (o casi) tortilla de patata de España
En Casa Dani se encuentra una de las mejores tortilla de patatas de Madrid
El canapé navideño de The Yummy Bull
Canapé: porción de pan o de hojaldre cubierta con una pequeña cantidad de comida que se suele servir como aperitivo. Así define la Real Academia de la Lengua al aperitivo por excelencia de las festividades navideñas. Un concepto algo anticuado para algunos, que quizás...
Casa Dani: el nuevo restaurante en NY de Dani García nace con estrella
Dos Michelín, concretamente. En realidad, no le pertenecen a él sino a Smoked Room. Su primo mayor en Madrid acaba de hacer historia al conseguir este reconocimiento con algo menos de seis meses de vida. Lo que empezó con “qué podríamos hacer con este rinconcito que...
Los «yummy vinos» de la Guía peñin
En las últimas semanas he tenido la oportunidad de participar tras el paréntesis impuesto por la pandemia en los dos eventos más importantes organizados por la Guía Peñín: el Salón de los Mejores Vinos de España, en el que 400 bodegas presentaron más de 2.000...
Restaurante Barrera: no eres su cliente, eres su invitado
Mi pareja de almuerzo me había dejado colgada a última hora por un imprevisto, pero aun así decidí mantener mi reserva en el restaurante Barrera porque me parecía un mal detalle cancelar en restaurante familiar y pequeñito. Al entrar ví que además iba a ser la única...
Kefir ecológico, 3.000 cabras, y el sueño de Letur
Para llegar al pueblo de Letur, 400 habitantes, tienes que recorrer más de una hora desde Albacete por una carretera serpenteante junto al río Segura que a mí me resultó extrañamente familiar a pesar de ser la primera vez que la visitaba. El paisaje es muy similar al...
Vinos del Duero: eclosión, tradición y diversidad
Llegué a dar con Duero Wine Fest de una forma pelín rocambolesca, y fue tras leer en redes sociales comentarios negativos sobre la escasa presencia femenina en el programa. Yo que nunca fui de cuotas comenté que quizás se debía a que había poca presencia femenina en...
Helados Runakay: Todo el sabor, buenos para ti
En la pasada edición de la feria Organic Food Iberia, sobre la que escribí un artículo hace unas semanas, tuve la oportunidad de conocer unos helados sanos, sorprendentes y veganos: los helados Runakay. Manuel, su delegado en Madrid, tuvo la amabilidad de...
Restaurante Saddle: de un pasado de esplendor a un futuro prometedor
El restaurante Saddle, inaugurado en octubre de 2019, es heredero del mítico restaurante madrileño Jockey, fundado allá por 1945. Pero no por Clodovaldo Cortés, como aparece en todos los artículos sobre el tema, sino por Arsenio Martínez Campos y de la Viesca, nieto...