Entrevista a Rogelio Enríquez presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía. En ella nos describe su visión del panorama gastro de Madrid
Javier Aparicio es uno de los cocineros más veteranos y respetados del panorama gastronómico madrileño. En la pasada edición de Madrid Fusión la croqueta de Salino, uno de sus restaurantes, se hizo con el primer premio. Aquí nos cuenta algunos detalles y...
Vinos OFF The Record celebró en Barcelona una edición muy especial: 10 años de historia y 13 ediciones. En esta ocasión estrenaban sede en una nave más amplia en Poble Nou y reunieron a 57 pequeñas bodegas. Los productores españoles estuvieron acompañados de otros...
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