EL BLOG NO SÓLO GASTRONÓMICO DE ELENA F. GUIRAL Y DIEGO ARÉVALO
Kefir ecológico, 3.000 cabras, y el sueño de Letur
Para llegar al pueblo de Letur, 400 habitantes, tienes que recorrer más de una hora desde Albacete por una carretera serpenteante junto al río Segura que a mí me resultó extrañamente familiar a pesar de ser la primera vez que la visitaba. El paisaje es muy similar al...
Helados Runakay: Todo el sabor, buenos para ti
En la pasada edición de la feria Organic Food Iberia, sobre la que escribí un artículo hace unas semanas, tuve la oportunidad de conocer unos helados sanos, sorprendentes y veganos: los helados Runakay. Manuel, su delegado en Madrid, tuvo la amabilidad de...
Restaurante Saddle: de un pasado de esplendor a un futuro prometedor
El restaurante Saddle, inaugurado en octubre de 2019, es heredero del mítico restaurante madrileño Jockey, fundado allá por 1945. Pero no por Clodovaldo Cortés, como aparece en todos los artículos sobre el tema, sino por Arsenio Martínez Campos y de la Viesca, nieto...
Javier Rico: “Mi nueva Guía de la España Rural invita a hacer viajes cortos y muy intensos”
Javier Rico es uno de los periodistas medioambientales más conocidos en nuestro país. Lleva décadas publicando artículos en El País, Muy Interesante, National Geographic… Además de ser un apasionado de las aves. Yo le conocí hace ya demasiado tiempo, cuando era...
De ruta por el mapa ecológico español
Había una alegría incontenida en el ambiente, y una energía muy especial. Era la primera vez que en mucho tiempo que los expositores participantes en Organic Food Iberia abandonaban su burbuja virtual para participar en una feria de las de toda la vida. Esas ferias en...
Arroz aragonés, un producto de altura
Quizás pocas personas sepan que Aragón lleva produciendo arroz desde el siglo XIX aunque, efectivamente, su cultivo es minoritario, alrededor de 4.500 hectáreas respecto a otras comunidades como el Delta del Ebro, la Comunidad Valenciana, Extremadura y Andalucía....
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@yummybull @2001_fede @carlosgriffog Quinqué lleva tres años dando muy bien de comer.
‘Comfort food’ con dechados de alta escuela en una tabernita junto a mi casa elaborada con primor por @carlosgriffog en Quinqué.
Croquetas 🔝, Mejillones escabeche, Tortilla de merluza, Arroz con pitu y Paloma con mole. Y más…
@yummybull @VinosdeMadridDO @ComunidadMadrid https://www.xn--rutadelgarbanzomadrileo-eic.com/ Un saludo.
