EL BLOG NO SÓLO GASTRONÓMICO DE ELENA F. GUIRAL Y DIEGO ARÉVALO
Abel Mendoza: viticultura a contracorriente
Serie: la otra Rioja Abel Mendoza es un viticultor de Rioja que junto a Maite Fernández lleva décadas interpretando palmo a palmo el territorio de la Sonsierra occidental para hacer vinos muy honestos y muy personales que convierten a esta bodega en una de las más...
Catando vinos y sidras en Madrid Fusión
Acaba una semana intensa en la que he vuelto a Madrid Fusión más de una década después. Muchas cosas han cambiado, pero sigue siendo el lugar donde todo aquél que es alguien, o que se considera que es alguien, quiere estar. Y un laboratorio burbujeante de lo más...
El prepirineo gourmet se viene a Madrid: Julian Mairal abre su primera tienda en la capital
Todos los aragoneses “expatriados” en Madrid sabemos, que a diferencia de lo que sucede con otras comunidades autónomas, es complicado encontrar los productos más arraigados a nuestra relación emocional con la gastronomía: borraja, cardo, ternasco, longaniza de Graus…...
María Nicolau: o cómo dinamitar la tradición literaria para librarnos de la barbarie
Pero sí recuperando la tradición culinaria. La cocinera y escritora Maria Nicolau ha hecho saltar por los aires nuestra visión de los libros de cocina al uso para reivindicar una cocina real y cercana. En “Cocina o barbarie” no hay fotos, pero sí un fascinante diálogo...
Los «yummy vinos» Peñín edición 2022
Hace una semanas asistí de nuevo al XXII Salón de los Mejores Vinos de España organizado por la Guía Peñín. En esta ocasión ya no iba de novata, y pude coincidir con varios compañeros de afición o profesión como Rafa Tobar, el veterano autor del blog Bodega Ateneo, al...
Persiguiendo el lujo: la democratización de las experiencias únicas
En 1923 comenzaron los trabajos para crear una carretera de grava de 92 millas que atraviesa el corazón de Denali National Park en Alaska camino del pico Denali, el más alto de Norteamérica. Irónicamente los visitantes de la época no podían llegar por carretera hasta...
NEWSLETTER
Por fin alguien entiende lo rico que está el fondillón. Éste no lo conocía, para la colección. 🙂
Me ha gustado mucho este vino de @Mustiguillo que nos ha recomendado el sumiller de Llisa Negra. Y el fondillón para el postre.
Merseguera is a rare, once near-extinct, variety indigenous to coastal SE Spain. Often berated as a blending grape, this wine shows what it can do at high altitude (900m). Intense, textured & mineral w/ notes of chalk, fleur d'oranger & garrigue, all framed in negative space.
@yummybull @aesteladoduero @BodegaAteneo @DueroWineFest ..de crianza), depende del vino. A todos nos pasa lo que a tí, por eso guardamos. El precio y la elaboración puede ser un buen indicador de guarda o no. Vinos por debajo de 10 en 2 años estarían, por encima de 10 algo más y por encima de 20 más (habría mucho que matizar). Si..2/3
