por The Yummy Bull | Jun 2, 2026 | Destacado, Libros
Lleva dos años al frente de la Academia Madrileña de Gastronomía y eso le coloca en el epicentro del terremoto que está sacudiendo nuestra ciudad. Pero la visión de Rogelio Enríquez tiene más de ilusión que de melancolía. A pesar de los retos y de los cambios de...
por The Yummy Bull | Ene 5, 2023 | Chefs, Cocina sostenible, Cooking books, Cooking books, Destacado, Español, Libros
Pero sí recuperando la tradición culinaria. La cocinera y escritora Maria Nicolau ha hecho saltar por los aires nuestra visión de los libros de cocina al uso para reivindicar una cocina real y cercana. En “Cocina o barbarie” no hay fotos, pero sí un fascinante diálogo...
