por The Yummy Bull | Jun 2, 2026 | Cooking books, Libros
Lleva dos años al frente de la Academia Madrileña de Gastronomía y eso le coloca en el epicentro del terremoto que está sacudiendo nuestra ciudad. Pero la visión de Rogelio Enríquez tiene más de ilusión que de melancolía. A pesar de los retos y de los cambios de...
por The Yummy Bull | Mar 11, 2026 | Chefs, Emprendedores
Javier Aparicio es uno de los cocineros más veteranos y respetados del panorama gastronómico madrileño. En la pasada edición de Madrid Fusión la croqueta de Salino, uno de sus restaurantes, se hizo con el primer premio. Aquí nos cuenta algunos detalles y...
por The Yummy Bull | Feb 26, 2026 | Agricultura Ecológica, Bodegas, Bodegas, Vinos
Vinos OFF The Record celebró en Barcelona una edición muy especial: 10 años de historia y 13 ediciones. En esta ocasión estrenaban sede en una nave más amplia en Poble Nou y reunieron a 57 pequeñas bodegas. Los productores españoles estuvieron acompañados de otros...
por The Yummy Bull | Feb 16, 2026 | Bodegas, Empresas, Empresas
Hay personas con una luz y una sensibilidad especial que transmiten cada día a través de sus palabras, sus miradas y su trabajo. Es el caso de Bibi García, la enóloga sevillana que lleva más de una década detrás de los vinos de Cortijo de los Aguilares. Después...
por The Yummy Bull | Feb 5, 2026 | Chefs, Destacado, Destacado, Destacado, Destacado, Destacado, Destacado, Restaurantes, Vinos, Vinos
Aragón era la comunidad invitada en Madrid Fusión 2026 y sus garnachas escondidas fueron por un día la Cenicienta convertida en princesa. Y magníficamente acompañadas por las tapas elaboradas por Tonino Valiente, chef de Tatau, estrella Michelín de Huesca. Aragón...
por The Yummy Bull | Oct 22, 2025 | Emprendedores, Empresas
Durante la Guerra Civil una familia de refugiados fueron caminando desde un pequeño pueblo de la comarca turolense del Matarraña con todas sus pertenencias camino de la frontera francesa. Al llegar allí les obligaron a dejar todo atrás salvo una maleta y les...
