por The Yummy Bull | May 24, 2023 | Libros, recetas
La cocina que ejerce Pedro Sánchez en el minúsculo comedor de Bagá es una cocina que trasciende lo local y vuela muy alto. Tan alto como los sueños de un cocinero que quería volver a casa, después de haber recorrido restaurantes en Francia y España tan prestigiosos...
por The Yummy Bull | Ene 5, 2023 | Cocina sostenible, Cocina sostenible, Cooking books, Español, Libros
Pero sí recuperando la tradición culinaria. La cocinera y escritora Maria Nicolau ha hecho saltar por los aires nuestra visión de los libros de cocina al uso para reivindicar una cocina real y cercana. En “Cocina o barbarie” no hay fotos, pero sí un fascinante diálogo...
por The Yummy Bull | Jul 22, 2022 | Sin categoría
Pocas veces he visto un restaurante que refleje de forma tan clara la personalidad y el alma de su creador. Después de una larga carrera de fondo de décadas en el mundo de la hostelería, César Martín dio forma a su sueño, Lakasa, hace ya una década. Ahora reconfigura...
por The Yummy Bull | Jun 14, 2022 | Chefs, Chefs, Chefs, Chefs, Chefs, Chefs, Cocina sostenible, Destacado, Restaurantes, Restaurantes, Restaurantes, Restaurantes
Se dice que en muchas experiencias el viaje es una parte muy importante. Cuando visitas Casa Marcial este viaje se convierte en parte fundamental. Los 25 minutos que separan Ribadesella de La Salgar se convierten en un viaje del mar al cielo, atravesando valles...
por The Yummy Bull | Dic 17, 2021 | Destacado, Destacado, Destacado, Destacado, Emprendedores, Español
Dos Michelín, concretamente. En realidad, no le pertenecen a él sino a Smoked Room. Su primo mayor en Madrid acaba de hacer historia al conseguir este reconocimiento con algo menos de seis meses de vida. Lo que empezó con “qué podríamos hacer con este rinconcito que...
por The Yummy Bull | Jul 5, 2021 | Emprendedores, Restaurantes, Z-ES
Las empinadas escaleras por las que se acceden a Leña, el nuevo restaurante del grupo Dani García, bien podrían asemejarse a la bajada a los infiernos de Dante. Básicamente porque lo que no espera es un lugar oscuro y dedicado al culto a la brasa y el humo. Sin...
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