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Bagá: un sueño cumplido que trasciende lo local y vuela alto

Bagá: un sueño cumplido que trasciende lo local y vuela alto

por The Yummy Bull | May 24, 2023 | Libros, recetas

La cocina que ejerce Pedro Sánchez en el minúsculo comedor de Bagá es una cocina que trasciende lo local y vuela muy alto. Tan alto como los sueños de un cocinero que quería volver a casa, después de haber recorrido restaurantes en Francia y España tan prestigiosos...
María Nicolau: o cómo dinamitar la tradición literaria para librarnos de la barbarie

María Nicolau: o cómo dinamitar la tradición literaria para librarnos de la barbarie

por The Yummy Bull | Ene 5, 2023 | Cocina sostenible, Cocina sostenible, Cooking books, Español, Libros

Pero sí recuperando la tradición culinaria. La cocinera y escritora Maria Nicolau ha hecho saltar por los aires nuestra visión de los libros de cocina al uso para reivindicar una cocina real y cercana. En “Cocina o barbarie” no hay fotos, pero sí un fascinante diálogo...
Lakasa de César Martín: cocina atemporal, de temporada, y muy personal  

Lakasa de César Martín: cocina atemporal, de temporada, y muy personal  

por The Yummy Bull | Jul 22, 2022 | Sin categoría

Pocas veces he visto un restaurante que refleje de forma tan clara la personalidad y el alma de su creador. Después de una larga carrera de fondo de décadas en el mundo de la hostelería, César Martín dio forma a su sueño, Lakasa, hace ya una década. Ahora reconfigura...
Un viaje gastronómico del mar al cielo en Casa Marcial

Un viaje gastronómico del mar al cielo en Casa Marcial

por The Yummy Bull | Jun 14, 2022 | Chefs, Chefs, Chefs, Chefs, Chefs, Chefs, Cocina sostenible, Destacado, Restaurantes, Restaurantes, Restaurantes, Restaurantes

Se dice que en muchas experiencias el viaje es una parte muy importante. Cuando visitas Casa Marcial este viaje se convierte en parte fundamental. Los 25 minutos que separan Ribadesella de La Salgar se convierten en un viaje del mar al cielo, atravesando valles...
Casa Dani: el nuevo restaurante en NY de Dani García nace con estrella

Casa Dani: el nuevo restaurante en NY de Dani García nace con estrella

por The Yummy Bull | Dic 17, 2021 | Destacado, Destacado, Destacado, Destacado, Emprendedores, Español

Dos Michelín, concretamente. En realidad, no le pertenecen a él sino a Smoked Room. Su primo mayor en Madrid acaba de hacer historia al conseguir este reconocimiento con algo menos de seis meses de vida. Lo que empezó con “qué podríamos hacer con este rinconcito que...
Fuego amigo en Leña, el nuevo restaurante de Dani García en Madrid

Fuego amigo en Leña, el nuevo restaurante de Dani García en Madrid

por The Yummy Bull | Jul 5, 2021 | Emprendedores, Restaurantes, Z-ES

Las empinadas escaleras por las que se acceden a Leña, el nuevo restaurante del grupo Dani García, bien podrían asemejarse a la bajada a los infiernos de Dante. Básicamente porque lo que no espera es un lugar oscuro y dedicado al culto a la brasa y el humo.  Sin...
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