EL BLOG NO SÓLO GASTRONÓMICO DE ELENA F. GUIRAL

El Festival Vino Somontano celebra su 25 aniversario

  El Festival Vino Somontano celebra entre hoy y el próximo 3 de agosto su 25 aniversario. Este festival pionero en su categoría se celebra en la localidad oscense de Barbastro, cuna de la DO del mismo nombre. Para celebrar esta edición tan especial, entre las...

El brillo versátil de Sauternes y Barsac ilumina la noche de San Juan

Madrid es la ciudad escogida y la noche de San Juan fue la fecha elegida para el tour europeo de promoción de los vinos dulces de Sauternes y Barsac. Esta gira, auspiciada por el Consejo de los Grands Crus Classés de 1855 y la denominación de origen que los acoge,...

Hacienda Albae: paraíso monovarietal en Argamasilla de Alba

  La Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino (AEPEV) organizó hace unos días una visita a la bodega para conocer los secretos de este proyecto fundado por Juan Antonio Carpintero a finales de los 80.    Eran finales de los años 80 cuando...

Isabel Salgado presenta su nuevo Godello de Valdeorras en “The Yummy Series”

  Isabel Salgado, veterana enóloga experta en blancos gallegos, presentó el pasado lunes en Madrid su nuevo godello DO Valdeorras en una sesión del ciclo de catas The yummy series, organizado por The Yummy Bull Valdeorras Abalon es un blanco joven elaborado en la...

La receta secreta del mejor torrezno del mundo

El torrezno es uno de nuestros aperitivos patrios más adictivos. ¿A quién no le gusta la combinación de grasa, sal y corteza crujiente? Todos sabemos que no es lo mejor para línea, pero es pura proteína. Y disfrutad con moderación, un capricho que nos podemos perdonar...
Fuego amigo en Leña, el nuevo restaurante de Dani García en Madrid

Fuego amigo en Leña, el nuevo restaurante de Dani García en Madrid

Las empinadas escaleras por las que se acceden a Leña, el nuevo restaurante del grupo Dani García, bien podrían asemejarse a la bajada a los infiernos de Dante. Básicamente porque lo que no espera es un lugar oscuro y dedicado al culto a la brasa y el humo.  Sin...

Renee´s Erickson slow writing … y buena comida

Renee´s Erickson slow writing … y buena comida

Su primer libro A whale, a walrus and a carpenter, es el libro de cocina más hermoso que he leído en mi vida, pero al mismo tiempo uno de los más prácticos. Algunas de sus recetas se quedaron conmigo para siempre, como el halibut en salsa de colmenillas, el puré de...

Croquetas de lujo en tiempos congelados

Croquetas de lujo en tiempos congelados

Montar una empresa muy vinculada a la hostelería escasamente hace tres años y no morir en el intento ante el tsunami Covid. Éste es el reto al que se está enfrentando Gorka, fundador del proyecto Croquetissima, y que prefiere mantener su apellido en el anonimato....

Ismael Ferrer, o la emoción de la semilla

Ismael Ferrer, o la emoción de la semilla

En sus palabras y en sus gestos se delata constantemente la pasión por su tierra, Aragón, y por la comida local y de calidad. Conocí (virtualmente) al cocinero, profesor de Hostelería, divulgador y autor Ismael Ferrer, en la presentación de las virtudes de las...

Lentejas de Tierra de Campos, el delicioso pan de los pobres

Lentejas de Tierra de Campos, el delicioso pan de los pobres

“Mas si trepáis a un cerro y veis el campodesde los picos donde habita el águila,son tornasoles de carmín y acero,llanos plomizos, lomas plateadas,circuidos por montes de violeta,con las cumbres de nieve sonrosado” Así describió Antonio Machado los campos de Castilla...