EL BLOG NO SÓLO GASTRONÓMICO DE ELENA F. GUIRAL

El Festival Vino Somontano celebra su 25 aniversario

  El Festival Vino Somontano celebra entre hoy y el próximo 3 de agosto su 25 aniversario. Este festival pionero en su categoría se celebra en la localidad oscense de Barbastro, cuna de la DO del mismo nombre. Para celebrar esta edición tan especial, entre las...

El brillo versátil de Sauternes y Barsac ilumina la noche de San Juan

Madrid es la ciudad escogida y la noche de San Juan fue la fecha elegida para el tour europeo de promoción de los vinos dulces de Sauternes y Barsac. Esta gira, auspiciada por el Consejo de los Grands Crus Classés de 1855 y la denominación de origen que los acoge,...

Hacienda Albae: paraíso monovarietal en Argamasilla de Alba

  La Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino (AEPEV) organizó hace unos días una visita a la bodega para conocer los secretos de este proyecto fundado por Juan Antonio Carpintero a finales de los 80.    Eran finales de los años 80 cuando...

Isabel Salgado presenta su nuevo Godello de Valdeorras en “The Yummy Series”

  Isabel Salgado, veterana enóloga experta en blancos gallegos, presentó el pasado lunes en Madrid su nuevo godello DO Valdeorras en una sesión del ciclo de catas The yummy series, organizado por The Yummy Bull Valdeorras Abalon es un blanco joven elaborado en la...

La receta secreta del mejor torrezno del mundo

El torrezno es uno de nuestros aperitivos patrios más adictivos. ¿A quién no le gusta la combinación de grasa, sal y corteza crujiente? Todos sabemos que no es lo mejor para línea, pero es pura proteína. Y disfrutad con moderación, un capricho que nos podemos perdonar...
Helados Runakay: Todo el sabor, buenos para ti

Helados Runakay: Todo el sabor, buenos para ti

En la pasada edición de la feria Organic Food Iberia, sobre la que escribí un artículo hace unas semanas, tuve la oportunidad de conocer unos helados sanos, sorprendentes y veganos: los helados Runakay. Manuel, su delegado en Madrid,  tuvo la amabilidad de...

Restaurante Saddle: de un pasado de esplendor a un futuro prometedor

Restaurante Saddle: de un pasado de esplendor a un futuro prometedor

El restaurante Saddle, inaugurado en octubre de 2019, es heredero del mítico restaurante madrileño Jockey, fundado allá por 1945. Pero no por Clodovaldo Cortés, como aparece en todos los artículos sobre el tema, sino por Arsenio Martínez Campos y de la Viesca, nieto...

De ruta por el mapa ecológico español

De ruta por el mapa ecológico español

Había una alegría incontenida en el ambiente, y una energía muy especial. Era la primera vez que en mucho tiempo que los expositores participantes en Organic Food Iberia abandonaban su burbuja virtual para participar en una feria de las de toda la vida. Esas ferias en...

Arroz aragonés, un producto de altura

Arroz aragonés, un producto de altura

Quizás pocas personas sepan que Aragón lleva produciendo arroz desde el siglo XIX aunque, efectivamente, su cultivo es minoritario, alrededor de 4.500 hectáreas respecto a otras comunidades como el Delta del Ebro, la Comunidad Valenciana, Extremadura y Andalucía....

Hazte con este vino de culto… antes de que vuele

Hazte con este vino de culto… antes de que vuele

Dos alas en el logo y la leyenda de un santo como origen del nombre de una de las bodegas aragonesas que más darán que hablar en los próximos años es algo que no se encuentra todos los días. Cuenta la leyenda que San Frontonio, uno de los patrones de la localidad...