EL BLOG NO SÓLO GASTRONÓMICO DE ELENA F. GUIRAL Y DIEGO ARÉVALO

Los «yummy vinos» de la Guía peñin edición 2022

Los vinos están ordenados de forma alfabética. Alto Moncayo Precio: 35 euros Tipo de uva: garnacha Productor: Bodegas Alto Moncayo Añada: 2019 Zona de producción: Borja /DOP Borja El máximo exponente de las garnachas clásicas de la DOP Borja que nunca pasa de moda....

Persiguiendo el lujo: la democratización de las experiencias únicas

Elena F. Guiral En 1923 comenzaron los trabajos para crear una carretera de grava de 92 millas que atraviesa el corazón de Denali National Park en Alaska camino del pico Denali, el más alto de Norteamérica. Irónicamente los visitantes de la época no podían llegar por...

Almavid, vinos ecológicos en el corazón de Méntrida

Le conocí en un rincón un poco escondido de Fenavin, la feria de referencia del vino español. Siempre me ha gustado mucho la garnacha de la DOP Méntrida. Así que decidí pararme y probar los vinos de Alberto López, alma y cuerpo, nunca mejor dicho de Almavid. Se trata...

Lakasa de César Martín: cocina atemporal, de temporada, y muy personal  

un restaurante que refleje de forma tan clara la personalidad y el alma de su creador. Después de una larga carrera de fondo de décadas en el mundo de la hostelería, César Martín dio forma a su sueño, Lakasa, hace ya una década. Ahora reconfigura su forma de entender la cocina italiana con Mola Pizza

Un viaje gastronómico del mar al cielo en Casa Marcial

Se dice que en muchas experiencias el viaje es una parte muy importante. Cuando visitas Casa Marcial este viaje se convierte en parte fundamental. Los 25 minutos que separan Ribadesella de La Salgar se convierten en un viaje del mar al cielo, atravesando valles...
Los 10 X 10 (o casi) de Fenavin

Los 10 X 10 (o casi) de Fenavin

Con ocasión de Fenavin en Ciudad Real, la feria más importante de vinos españoles del país y una de las más relevantes de Europa, me he propuesto el reto de elegir 10 vinos muy interesantes por 10 euros o menos que pude probar. O casi, porque tres de los elegidos...

Almudena de Llaguno: el viaje de una pionera

Almudena de Llaguno: el viaje de una pionera

En la época de la vuelta a la tradición, lo único y las viñas viejas, nos asomamos al momento que viven las bodegas españolas en EEUU a través de la mirada de una auténtica pionera: Almudena de Llaguno. Almudena fundó en 1985 junto a Steve Metzler Classical Wines from...

Luis Oliván: el regreso al terruño

Luis Oliván: el regreso al terruño

O más bien a Bespén, una pequeña localidad de la hoya de Huesca que lleva décadas presumiendo en la zona de producir los “vinos más finos·. El veterano elaborador aragonés regresó a su tierra hace unos años tras trabajar en las bodegas más prestigiosas del país. Ahora...

Agua: el tesoro subterráneo de Madrid

Agua: el tesoro subterráneo de Madrid

Madrid tiene una catedral bajo tierra. Y yo incluso diría que es más bonita que nuestra catedral oficial, la Almudena. Se trata del depósito número 2 del Canal de Isabel II, que se esconde bajo tierra en el lugar más evidente, la calle Santa Engracia, en el centro de...

Agua: el tesoro subterráneo de Madrid

Agua: el tesoro subterráneo de Madrid

Madrid tiene una catedral bajo tierra. Y yo incluso diría que es más bonita que nuestra catedral oficial, la Almudena. Se trata del depósito número 2 del Canal de Isabel II, que se esconde bajo tierra en el lugar más evidente, la calle Santa Engracia, en el centro de...

NEWSLETTER

TWITTER