Gastronomía, vinos y productos con historia
EL BLOG NO SÓLO GASTRONÓMICO DE ELENA F. GUIRAL
Una mirada personal a la gastronomía española e internacional, desde el origen y el territorio hasta su llegada a la mesa.
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Luis Oliván: el regreso al terruño
O más bien a Bespén, una pequeña localidad de la hoya de Huesca que lleva décadas presumiendo en la zona de producir los “vinos más finos·. El veterano elaborador aragonés regresó a su tierra hace unos años tras trabajar en las bodegas más prestigiosas del país. Ahora...
Agua: el tesoro subterráneo de Madrid
Madrid tiene una catedral bajo tierra. Y yo incluso diría que es más bonita que nuestra catedral oficial, la Almudena. Se trata del depósito número 2 del Canal de Isabel II, que se esconde bajo tierra en el lugar más evidente, la calle Santa Engracia, en el centro de...
Agua: el tesoro subterráneo de Madrid
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Probando la mejor (o casi) tortilla de patata de España
En Casa Dani se encuentra una de las mejores tortilla de patatas de Madrid
El canapé navideño de The Yummy Bull
Canapé: porción de pan o de hojaldre cubierta con una pequeña cantidad de comida que se suele servir como aperitivo. Así define la Real Academia de la Lengua al aperitivo por excelencia de las festividades navideñas. Un concepto algo anticuado para algunos, que quizás...
Casa Dani: el nuevo restaurante en NY de Dani García nace con estrella
Dos Michelín, concretamente. En realidad, no le pertenecen a él sino a Smoked Room. Su primo mayor en Madrid acaba de hacer historia al conseguir este reconocimiento con algo menos de seis meses de vida. Lo que empezó con “qué podríamos hacer con este rinconcito que...
