Vinos, bodegas y territorios
En The Yummy Bull descubrimos el vino a través de las personas, los territorios y las historias que existen detrás de cada botella. Recorremos bodegas, regiones vinícolas y proyectos de diferentes tamaños para conocer sus variedades de uva, formas de elaboración y maneras de interpretar el paisaje.
Desde los grandes territorios del vino español hasta pequeños productores, variedades autóctonas y vinos singulares, esta sección reúne reportajes, entrevistas y experiencias para acercarse al vino desde una perspectiva personal, gastronómica y cultural.
Recorriendo la magia de la Rioja Alavesa
Hace unas semanas tuve la oportunidad de compartir carretera, manta y vino con un grupo de compañeros de la Asociación de Periodistas y Escritores del vino (AEPEV). Y ni más ni menos que a la Rioja Alavesa en su momento de máximo esplendor, finales de octubre. En este...
Abel Valdenebro: el fotógrafo del vino
Si perteneces al mundo del vino posiblemente le hayas visto en más de un evento, aunque quizás no hayas reparado en su presencia por su forma de trabajar ágil y discreta. Yo sí lo hice, y quería conocer qué le llevo a unir vino y fotografía en una larga trayectoria...
La Cigarrera: el templo de la Manzanilla en el corazón de Sanlúcar
Descubrí La Cigarrera en la última edición de la Copa Jerez el pasado octubre. En la final de este concurso internacional de restaurantes, organizado por la DO Jerez, el equipo de EEUU maridó su primer plato con una Manzanilla de esta bodega. Pero fue su Manzanilla...
La Carboná: persiguiendo el alma de Jerez
Techos altos, lámparas de esparto, aire de catedral. No en vano este restaurante jerezano consagrado a los vinos locales está situado en el casco de una antigua bodega de la localidad. Capitaneado por Javier Muñoz, conocido internacionalmente como el chef del Sherry,...
Casa Aurora: el clásico rompedor del agreste Bierzo Norte
A Germán R. Blanco le apasiona subir montañas. “Soy más de alpinismo que de escalada. Yo quiero subir y luego seguir a la siguiente montaña”. En una metáfora perfecta, este asturiano nos describe su trayectoria de 19 años como viticultor y enólogo en Ribera del Duero,...
50+50+50 La fórmula mágica para el despegue definitivo del vino español
Ésta es la teoría de Pedro Ballesteros MW, el mayor experto en vino español de la actualidad, y uno de los divulgadores y comunicadores más respetados. Ballesteros tuvo la oportunidad de desarrollar este concepto durante la celebración de la Wine Edition de Madrid...
Vino y comida: reglas básicas y maridajes posibles, imposibles, e inesperados
¿La comida necesita al vino más que la comida al vino o viceversa? Viendo la cantidad de gente que acompaña sus platos con agua, cerveza o Coca-Cola zero en cualquier restaurante de nuestra geografía, se diría que es más bien viceversa. Pocas bebidas son tan...
Juan Carlos Sancha: el héroe de la vid olvidada
Serie: la otra Rioja Todas las historias con final feliz necesitan un héroe. En el caso de las variedades autótoctonas de Rioja recuperadas in extremis antes de su desaparición estaríamos hablando de Juan Carlos Sancha. Viticultor por legado familiar, enólogo,...
Concurso de cata Vila Viniteca: Crónica de un fracaso anunciado
...Y crónica de una catadora en ciernes Llegamos, catamos y fallamos. Pero aprendimos mucho. Y también nos reímos. Lo cierto es que desde siempre quise aprender a desentrañar los misterios del vino. Pero mi olfato nunca fue privilegiado. De hecho, siempre me han hecho...
«En Rioja se están haciendo vinos increíbles y emocionantes, los mejores de su historia»
Tim Atkin da100 puntos a La Condenada de Artuke en la presentación de su Rioja Report 2023 en Barcelona Wine Week