por The Yummy Bull | Jul 5, 2021 | Chefs, Emprendedores, Emprendedores, Restaurantes, Z-ES
Las empinadas escaleras por las que se acceden a Leña, el nuevo restaurante del grupo Dani García, bien podrían asemejarse a la bajada a los infiernos de Dante. Básicamente porque lo que no espera es un lugar oscuro y dedicado al culto a la brasa y el humo. Sin...
por The Yummy Bull | Jun 12, 2021 | Chefs
Su primer libro A whale, a walrus and a carpenter, es el libro de cocina más hermoso que he leído en mi vida, pero al mismo tiempo uno de los más prácticos. Algunas de sus recetas se quedaron conmigo para siempre, como el halibut en salsa de colmenillas, el puré de...
por The Yummy Bull | Jun 4, 2021 | Cocina sostenible, Emprendedores, Restaurantes
Parafraseando el nombre de este original proyecto a mí me movía la curiosidad, porque debido a mi trayectoria como periodista agroalimentaria me parecía realmente interesante esta idea de apoyo al producto de cercanía propuesto por este restaurante situado en la calle...
por The Yummy Bull | Dic 19, 2020 | Sin categorizar
Montar una empresa muy vinculada a la hostelería escasamente hace tres años y no morir en el intento ante el tsunami Covid. Éste es el reto al que se está enfrentando Gorka, fundador del proyecto Croquetissima, y que prefiere mantener su apellido en el anonimato....
por The Yummy Bull | Nov 26, 2020 | Sin categorizar, Sin categorizar, Z-ES, Z-ES, Z-ES, Z-ES
En sus palabras y en sus gestos se delata constantemente la pasión por su tierra, Aragón, y por la comida local y de calidad. Conocí (virtualmente) al cocinero, profesor de Hostelería, divulgador y autor Ismael Ferrer, en la presentación de las virtudes de las...
